Recettes Légères

Par personne : 190 calories

• 300 gr épinards en branches surgelés
• 4 cuillères à soupe de basilic ciselé (frais ou surgelé)
• 2 œufs
• 200 gr de chèvre frais
• 25 cl de lait demi-écrémé
• 1 grande boîte de pulpe de tomates (soit 400 gr)
• 100 gr de farine fluide
• sel, poivrer

Préchauffer le four 180°C (th 6).
Mettez les épinards encore surgelés dans une sauteuse, avec la pulpe de tomates. Faites cuire le tout 10 minutes à découvert, à feu moyen.
Versez la farine dans un saladier.
Délayez avec le lait, salez et poivrez la pâte obtenue.
Dans une jatte, écrasez le fromage de chèvre, puis incorporez-y le basilic.
Ajoutez les épinards à la tomate et mélangez bien.
Incorporez ce mélange à la pâte, puis versez le tout dans un plat à gratin anti-adhésif.
Enfournez pour 20 minutes.

Servez bien chaud.