Cannellonis à la ricotta et aux poivrons
Une délicieuse recette de pâte aux légumes de printemps et à la ricotta
calories/197 personne
Ingrédients :
calories/197 personne
Ingrédients :
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 gousse d’ail pelée et hachée
- 2 cuillères à soupe de basilic ciselé
- 250 gr de ricotta
- 1 grande boîte de pulpe de tomates (soit 400 gr)
- 12 cannellonis à farcir
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’huile d’arachide
- sel, poivre
Préchauffez le four 180° C (th 6).
Lavez et essuyez les poivrons.
Coupez-les en tout petits dés.
Chauffez la moitié de l’huile d’olive dans une poêle anti-adhésive et faites-y dorer les dés de poivron 10 minutes, en remuant régulièrement.
Ôtez du feu et ajoutez la ricotta et la moitié du basilic aux poivrons.
Salez et poivrez.
Farcissez les cannellonis avec cette préparation.
Graissez un plat allant au four au pinceau avec l’huile d’arachide.
Déposez-y les cannellonis farcis.
Chauffez le reste d’huile d’olive dans la poêle et versez-y la pulpe de tomates et d’ail.
Salez, ajoutez le sucre et le reste de basilic.
Faites mijoter cette sauce tomate 10 minutes à feu doux.
Poivrez-la en fin de cuisson.
Nappez les cannellonis de sauce et enfournez pour 25 minutes environ.
Servez chaud, en les accompagnant d'une salade verte
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