Recettes Légères

155 calories/personne
Ingrédients :

• 4 œufs
• 3 poires
• 1 noix de margarine (spécial cuisson)
• 1 cuillère à café de sucre roux
• 3 cuillères à café de sucre en poudre
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• sel

Pelez et épépinez les poires, puis coupez-les en tranches épaisses.
Faites fondre la margarine dans une poêle avec le sucre roux.
Mettez-y les tranches de poire à dorer et saupoudrez-les de cannelle.
Séparez les blancs des jaunes de 2 œufs.
Montez les blancs en neige avec jaunes avec 1 pincée de sel.
Fouettez les jaunes avec le sucre en poudre et les deux autres œufs.
Incorporez délicatement les blanc en neige à la préparation précédente, en soulevant la masse à la spatule. Versez cette omelette sur les poires et faites cuire 5 à 8 minutes à feu moyen. Servez chaud.