Escalopes de dinde aux agrumes

Leave a Comment
Ingrédients :

130 calories

    • 4 fines escalopes de dinde de 120 gr environ chacune
    • 1 citron vert non traité
    • 1 orange non traité
    • 1 gousse d’ail pelée et hachée
    • 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
    • sel, poivre

Préparation

Râper les zestes du citron vert et de l’orange, puis presser les fruits pour recueillir leur jus.
Mélanger les zestes et les jus avec la sauce Worcestershire, l’ail, du sel et du poivre.
Placer les escalopes dans un plat creux avec le jus d’agrumes aromatisé et les retourner plusieurs fois pour bien les en imprégner.
Laissez mariner au réfrigérateur, au moins 30 minutes, jusqu’au repas.

Cuisson

Chauffer un gril électrique (ou une poêle-gril) et y faire cuire les escalopes soigneusement égouttée 4 minutes (ou 2 minutes à chaque côté si vous utilisez une poêle-gril).
Déglacer le gril avec le reste de marinade pour la laisser réduire de moitié. Ajuster l’assaisonnement. 
Servez les escalopes et la sauce bien chaude.

0 commentaires:

Enregistrer un commentaire